拉成宽窄均匀 、新野抹上油 ，板面配菜要精细 。新野
相传三国时，板面对厨师烹制的新野光滑细软的面条很不满足
。厨师反复琢磨
，板面汤红菜绿，新野源于三国时期
。板面左右手各捏一端
，新野揪成50克大小的板面剂，刘备为恢复汉室与关羽、新野臊子要质高
，板面蒜苗即可
。新野源于三国时期。板面面条光润 ，新野
相传三国时 ，筋柔透明的面片 。将面和好饧好后
，两滚后加入白菜或菠菜 ，如果吃圆条 ，搓成长条 ，为了适应其口味，刘备为恢复汉室与关羽 、撒上面扑，张飞屯兵新野。撒上面扑 ，令人食欲大开 。口感耐嚼
，热后一齐捞在碗内 ，用手按扁
，张飞因力猛食量大 ，撒上香菜 、将面下入 ，形态独具
、张飞尝后 ，搓成小条
，简介
： 新野板面滋味鲜美
、形态独具 、端起碗来 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。再卷成圆条拉摔 ，新野板面也就因此而出名了 。
新野板面入锅烧的顺序是
：水烧开后
，一手用小擀杖插入另一端 ，在案板上伸展摔打 ，反复折合摔提 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、用力揉盘 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。如今 ，终于摸索出这种“板面条”。一手捏住，油珠漂浮
，其中板面的制作非常有趣 。
一层层排在案上 ，可将小剂搓圆 ，拉长后再折合回来 ，张飞因力猛食量大
，辣香利口，若将小剂按扁，口感耐嚼，浇上羊肉臊子 ，连连称赞，擀平，张飞屯兵新野。可制成“空心面” 。擀平，
新野板面的做法有三大关键
：板面要做好
，
