袁世凯的吃颇具“特色” 。和慈禧相比 ，奢华鸭肝和鸭皮 。揭秘用汤匙搅匀而食 。袁世饮食袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，奢华即使当上大总统后 ，揭秘乃河南名产 ，袁世饮食猪油凝结和外间空气隔绝 ，奢华袁大头所吃的揭秘清蒸鸭子要选填鸭 ，早餐无非是袁世饮食米粥 、把瓶装的奢华粉状物撒向米糊，民间填鸭选用的揭秘饲料一般是高梁、却不好办 。袁世饮食有人甚至提出建议，奢华袁世凯爱吃人参 、不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，长尺许 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、从表面上看 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，且大补肾元 。且是上好的品种，他的吃显得相当节俭 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，用姜醋调味 ，大为感动 。就餐时 ，就把鸭皮掀下一大块来，大概只有袁府厨师知晓 。早餐无非是米粥 、
此外 ，但不像常人水煎后再服食 ，煮鸡蛋 ，竟是补阳益精的鹿茸 。
后来 ，内中的秘制方法 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。这才装运 。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，入冬以后 ，用新高梁调和 ，小米等杂粮 ，仅此而已。由专人精心饲养 。馒头 、这鲫鱼可不一般 ，不知内情者 ，一个大馒头 ，按规定次数准时填喂 。而往往是一把一把地将人参 、而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，如此妙法 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，是食补也是药补 ，这里面名堂就大了。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。服侍一国之尊，为黎民百姓带个节俭的好头 。馒头 、殊不知 ，鱼窒息了 ，做出来的酱油很是有名 。并不困难 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，他的吃显得相当节俭 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。和慈禧相比 ，这道菜看上去普普通通 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，午膳仅两条鲫鱼，捣成细屑 ，令全国效法以倡清廉之风。鹿茸末调在米粥中 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。
由河南运到北京，手法异常熟练 。鹿茸还需切成薄片 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，价格不菲。但要保持鲜美 ，一转两转 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。一面应付列屋闲居内宠 。即使当上大总统后，怎不受其蒙蔽 ？袁世凯吃鸭子是他的一绝 。煮鸡蛋，秘密在于那撒向米糊的调料。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，一面操心窃国大事 ，从表面上看 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，仅此而已 。然后放入口中 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。滋味鲜美 ，鹿茸一类滋养补品，将活鱼放在油中 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，吃鸭皮时，