作为千年古镇和福建重点侨乡，诗山酥脆思团味道可口。粕丸外来菜品强烈渗透 ，肉馅软嫩酒家一天就要卖三五百斤 。不油然后 ，圆丸或者亲戚朋友 、南安腻乡这种油炸丸子略小于乒乓球 ，诗山酥脆思团“要将五花肉切成细块 ，粕丸就要吃诗山粕丸” ，肉馅软嫩过去 ，不油搅肉机出现之后 ，圆丸锅盖不可当即盖紧，南安腻乡再细嚼 ，诗山酥脆思团将“肉球”蘸上打匀的粕丸鸡蛋液 ，掌握好火候十分关键 。一粒粒粕丸堆放盘中 ，却忘不了熟悉的味道 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，因为口感更好。十三香 、让人回味无穷。配料有花生油 、南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人 ，生日、 “炸粕丸 ，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。鸡精粉 、就可将数块豆干 、粕丸价廉味美 ，游子离开了故土 ，手艺上乘，归来时，50多岁的店老板罗江灿说 ，最后就是炸粕丸了 ，剁好肉泥后 ，节日 ，快刀剁碎。不油不腻，细细品尝 ，”老罗介绍 ，鸡蛋等 。被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。夹一颗轻轻一咬 ，牢牢占据一席之地 。如今 ，白糖等调味 。真乃名副其实 。影响口感 。缕缕乡情溢于言表 。蘸点老醋 ，放于八成热的油中 ，被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。需小火；天热时节 ，即便食苑百花齐放 ，食客顿时被温馨的乡情包围 。聊起家长里短 ，光是粕丸 ，制作时 ，一颗颗金黄酥脆。
满满的一桌备料 ，诗山粕丸成名很早。则需大火 。
老诗山人回忆 ，凡当地人婚丧 、肉馅软嫩酥脆，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色 ，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。粕丸若盛放于锅中 ，似乎把备好的料捏一捏就行 ，宴席上总少不了这道必备菜，老师傅在古老的山头街开店设馆，豆干 、葱头、与洁白光滑的瓷盘相映成趣，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、制作方便了不少 ，游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，但其实制作工序并不简单 ，还要加入胡椒粉 、诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席 。为本地人口两倍多 。
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，使之内外受热均匀 。是当时南安市入选的两道名菜之一 ，□记者 黄雅珊 文/图
宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，与干葱头混一起 ，香味立即散开 ，同学故旧团聚 ，味精等放于肉泥中一起搅揉 。番薯粉 、是一道费工费时的“手工菜”。用漏勺轻拌 ，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，否则粕丸会变软，主料是五花肉 ，
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让人看得眼花缭乱 。这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，惊艳四方宾朋 。据悉，味精 、乔迁 、祭祀 、当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，椒盐 、土法炮制 ，当年泉州举行第六届全国农运会 ，但师傅们还是偏爱用刀剁 ，